20 способов разнообразить молочный коктейль: рецепты с ягодами

Основой приготовления молочных коктейлей может быть не только молоко. Довольно часто бармены добавляют мороженое, йогурт, сливки и даже кокосовое или миндальное молоко. Последние два продукта в некоторых случаях являются вынужденной мерой. Дело в том, что некоторые люди не употребляют молоко по каким-то убеждениям или противопоказаниям по здоровью, например, веганы и лица, имеющие лактозную непереносимость.

Рекомендуем по теме

ТОП самых вкусных, простых и необычных милкшейков с клубникой в домашних условиях

Что такое смузи и с чем его едят

Детокс-смузи для очищения организма, а заодно похудеем!

Особенности приготовления молочного коктейля:

1. Никакой просрочки ингредиентов, особенно молочных продуктов.
2. Ягодно-фруктовое пюре не обязательно сразу смешивать с молочной базой. Красиво выглядит «полосатый» коктейль, когда ингредиенты добавляют послойно в прозрачный стакан.
3. Следящим за фигурой советую заменить белый сахар на коричневый или мед.
4. Необходимо выпивать милкшейки сразу же после приготовления. Фруктовые кислоты являются причиной сворачивания молока, отчего напиток потеряет свой вкус и внешний вид.

От себя посоветую проявлять креативность в украшении готового коктейля. Эффектная подача с вафельными трубочками, тертым шоколадом, орехами или кромкой сахара на краях стакана выглядит очень оригинально и аппетитно.

Клубничный коктейль с мороженым

Самым известным в России молочный коктейль делают с добавлением мороженого и клубники. Проверенный несколькими поколениями рецепт практически не претерпел никаких изменений. Главным его преимуществом является простота в приготовлении и сытность.

• Сколько займет времени: 10 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 254 ккал на 1 порцию

Шоколадный милкшейк с вишней

Вишневый молочный коктейль идеально подойдет к употреблению знойным жарким летним днем. Вишня освежает и тонизирует организм, помогает пробудиться утром и начать новый день с новыми силами и энергией. К плюсам этого коктейля, так же можно отнести приятный вкус и яркий вид.

• Время приготовления: 15 минут
• Порций: 4
• Калорийность: 205 ккал на 1 человека

Безалкогольный «Белый Русский» с дыней

«Белый русский» — это известный за рубежом молочный коктейль с водкой, который прославился тем, что его обожал попивать главный герой фильма «Большой Лебовски». Однако сегодня я предложу вариант без добавления водки или ликера. Зато в его рецепте появится новый ингредиент – дыня. Да, этот коктейль относится к ягодным милкшейкам, так как дыня – это ягода, хоть не все об этом помнят. Смешивать ингредиенты желательно в шейкере, не доводя консистенцию напитка до пенообразного состояния.

• Время приготовления: 3 минуты
• Порций: 1
• Калорийность: 276 ккал на 1 порцию

Как сделать:

1. В кофемолке или блендере измельчить зерна кофе и мускатный орех.
2. Дыню очистить от семян и кожуры. Нарезать крупными дольками.
3. Добавить в шейкер перемолотые орехи, зерна, дыню и оставшиеся ингредиенты. Тщательно взбить.
4. Стакан на треть наполнить льдом и влить сверху получившийся коктейль.

Банановый милкшейк с клубникой

Главным плюсом бананового милкшейка является его легкость в приготовлении, приятный вкус, сытность, насыщенность витаминами, доступность ингредиентов. В летний сезон этот напиток можно готовить ежедневно.

• За сколько времени готовится: 5 минут
• Порций: 2
• Калорийность: 248 на порцию

Ванильный коктейль с малиной

Малиновый ванильный коктейль – еще один классический вариант молочного напитка. Рецепт его приготовления несложный, однако потребует терпения. Дело в том, что этот коктейль требует доведения своей консистенции до пенообразного состояния со средней густотой. Во время взбивания нужно постоянно проверять консистенцию напитка. Иначе можно прозевать момент и коктейль получится либо слишком жидким, либо очень густым.

• Сколько займет времени: 15 минут
• Порций: 4
• Калорийность: 302 на 1 порцию

Пошаговая готовка:

1. Поместить в блендер все ингредиенты, кроме шоколада. Взбивать в течение 2 минут.
2. Натереть на терке шоколадную плитку.
3. Перед подачей посыпать шоколадной стружкой.

Молочный коктейль с орехами и крыжовником

Необычный молочный коктейль с освежающим и терпким вкусом особенно понравится противникам сладкого. Благодаря орехам в составе напиток получается довольно-таки сытным. Я пробовала делать этот коктейль из двух видов орехов – арахиса и грецкого ореха. Оба варианта неплохи, но грецкие орехи все же полнее раскрывают вкус напитка.

• Общее время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 2
• Калорийность: 223 ккал на один стакан

Рекомендуем по теме

Вода с лимоном — залог успешного дня. 8 рецептов лимонного напитка

Топ 10 лучших рецептов напитков, способных спасти от жары

Безалкогольные коктейли с сиропами – от тропических до приворотных

Как сделать:

1. Мытые ягоды всыпать в сотейник и залить 100 мл. крутого кипятка. На медленном огне поварить крыжовник в течение 4 минут, пока ягоды не размягчатся.
2. Снять с плиты сотейник и слить воду. Протереть плоды через сито.
3. Довести до кипения молоко и сразу выключить плиту. Оставить остывать.
4. Соединить вместе остывшее молоко и пюре из крыжовников в емкости от блендера.
5. Мелко накрошить обычным кухонным ножом ядра грецких орехов.
6. Добавить к крыжовнику и молоку сахар с измельченными орехами. Взбить.
7. Подавать с толстой по диаметру трубочкой.

Персиковый смузи с клубникой

Тот случай, когда полезное бывает сладким и вкусным. Молочный коктейль из персика и клубники готовится буквально за пару минут. Главный его плюс – возможность замены свежих ягод и фруктов на консервированные.

• Сколько отнимает времени: 7 минут
• Порций: 4
• Калорийность: 154 ккал на 1 стакан

Ягодный коктейль со сгущенкой и семенами чиа

Иногда мороженое в молочном коктейле можно заменить на сгущенку. Калорийность готового напитка практически не изменится, но появится разнообразие во вкусе. Минусами коктейлей со сгущенкой или мороженым является их высокая калорийность. А вот к плюсу данного милкшейка можно отнести наличие в составе семян чиа, которые помогают в борьбе с лишним весом.

• Сколько всего занимает время: 15 минут
• Количество порций: 2
• Калорийность: 213 ккал на 1 стакан

Как сделать:

1. Очищенную от грязи и хвостиков клубнику положить в емкость блендера и засыпать сахаром. Оставить на 5 минут, чтобы ягоды дали немного сока.
2. Залить клубнику молоком и взбить до образования однородной массы.
3. Внутреннюю поверхность стаканов облить сгущенным молоком.
4. Равномерно посыпать семена чиа поверх сгущенки.
5. Разлить по стаканам клубничный коктейль.

Ягодный молочный коктейль с авокадо

Предлагаю вариант диетического молочного смузи, который придаст энергию и тонус организму. Молочный коктейль могу порекомендовать людям, страдающим от повышенного холестерина. Авокадо содержит олеиновую кислоту, которая обладает антиоксидантными свойствами. В свою очередь, это как раз-таки и способствует понижению уровня холестерина в крови.

• На весь процесс: 10 минут
• Порций: 3
• Калорийность: 102 ккал на 1 порцию

Пошаговое приготовление:

1. Авокадо разделить пополам и вынуть косточку. Ложкой взять мякоть.
2. Ягоды, авокадо, молоко и жидкий мед взбить в блендере.
3. Подавать с кубиками льда.

«Синий балет» с ежевикой

Давно заметила, что многие известные молочные коктейли имеют связь с Россией. Например, тот же вышеуказанный «Белый русский» или еще один, практически всеми забытый коктейль, под названием «Синий балет». Все дело в том, что в нашей стране люди издревле имеют особую любовь к молочным продуктам. За последние полтора века произошли несколько миграционных волн из России на Запад, в результате чего перекочевали и рецепты русской кухни став известными на весь мир. К сожалению, в России же многие напитки и блюда в советское время были забыты и не дожили до наших дней.

• Время готовки: 15 минут
• Порций: 4
• Калорийность: 185 ккал на 1 стакан

С клубникой низкокалорийный

Низкокалорийный напиток подойдет даже тем, кто следит за фигурой. Клубника быстро усваивается организмом.

• Готовность – 5 мин.
• Порции – 1
• Выход на бокал –230 мл
• Калорийность – 56,2 ккал на 100 г
• Сложность – проще простого

Пошаговая инструкция:

1. Молоко переливаем в блендер и добавляем мороженое.
2. Клубнику разрезаем пополам. Отправляем к другим компонентам.
3. Смесь взбиваем до однородной консистенции.
4. Переливаем в бокал.

 

Вишневый с творогом

Сытный коктейль, который не просто утоляет жажду и позволяет получить гастрономическое удовольствие, но и дарит чувство сытости на долгое время. Благодаря этому его можно использовать худеющим вместо перекуса.

• Затрачено времени – 5 минут
• Порции – 2
• Выход на бокал – 200 мл
• Калорийность – 58 ккал на 100 г
• Сложность – проще простого

Пошаговая инструкция приготовления:

1. В блендер загружаем творог и вишню (можно замороженную).
2. Заливаем компоненты кефиром. Полученный состав пюрируем.
3. Разливаем по стаканам.

О пользе для фигуры данного напитка высказался популярный диетолог.

Черничный с мороженым

Освежающий напиток, который не только позволяет насладиться нежным вкусом, но и улучшает зрение за счет черники, входящей в его состав.

• Готовность – 5 минут
• Порции – 2
• Выход на бокал – 250 мл
• Калорийность – 67 ккал на 100 г
• Сложность – простой рецепт

Банановый с черной смородиной

Вкусный и недорогой коктейль, на приготовление которого потребуется минимум времени. Содержит большое количество витамина С.

• Готово через – 5 минут
• Порции – 2
• Выход на бокал – 200 мл
• Калорийность – 58,2 ккал на 100 г
• Сложность – простой рецепт

Как приготовить:

1. Все компоненты загружаем в блендер. Пюрируем до образования однородной массы.
2. Разливаем по стаканам. Ставим в холодильник на 10 минут для настаивания и охлаждения.

С виноградом и яйцом

Необычный коктейль с приятным вкусом. Он отличается густой, устойчивой пеной, которую позволяет получить яйцо, входящее в состав десерта.

• Готово через – 15 минут
• Порции – 1
• Выход на бокал – 220 мл
• Калорийность – 71,9 ккал на 100 г
• Сложность – если есть время

Делаем так:

1. Виноград давим деревянным пестиком. Полученную массу заворачиваем в марлю и выдавливаем сок. Должно получиться 100 мл.
2. Все компоненты вместе с яйцом отправляем в блендер. Пюрируем до однородной консистенции.
3. Переливаем в бокал.

С арбузом

Молочный коктейль с арбузом – идеальный освежающий напиток для лета. Отличается простотой и высокой скоростью приготовления.

• Готово через –10 минут
• Порции – 2
• Выход на бокал – 250 мл
• Калорийность – 47 ккал на 100 г
• Сложность – простой рецепт

Отзыв о данном напитке оставил знаменитый диетолог.

Микс ягодный

Напиток, для приготовления которого используют сразу несколько видов ягод. Его готовят на большую компанию к праздничному застолью или просто полакомиться.

• Ушло времени – 10 минут
• Порции – 10
• Выход на бокал – 250 мл
• Калорийность – 61 ккал на 100 г
• Сложность – простой рецепт

Пошаговый процесс:

1. Все ягоды отправляем в блендер.
2. Добавляем остальные продукты. Пюрируем до появления стабильной пены.
3. Разливаем по бокалам.

Малиновый с белым шоколадом

Вкусный десерт с малиной и белым шоколадом, который понравится не только любому ребенку, но и взрослому. Его можно сделать как в будний день, так и подать к праздничному столу.

• Готово за – 20 минут
• Порции – 2
• Выход на бокал –230 мл
• Калорийность – 64,9 ккал на 200 г
• Сложность – если есть время

С крыжовником

Простой, доступный рецепт, приготовление которого занимает минимум времени. При этом напиток имеет приятный вкус и аромат.

• Готовность – 5 минут
• Порции – 4
• Выход на бокал –200 мл
• Калорийность – 128 ккал на бокал
• Сложность – простой рецепт

Простой с черешней

Напиток, для приготовления которого требуется несколько минут свободного времени. Идеально подходит для лета.

• Готовность – 10 минут
• Порции – 2
• Выход на бокал –200 мл
• Калорийность – 69 ккал на 100 г
• Сложность – простой

Пошаговая инструкция приготовления:

1. Все компоненты загружаем в блендер. Взбиваем, пока лед не измельчится в крошку и на поверхности коктейля не появится стабильная пена.
2. Разливаем по бокалам.

Ответы на часто задаваемые вопросы

Холодный молочный коктейль с ягодами в жаркий летний день – это просто спасение. Богатый кальцием, витаминами и полезными кислотами напиток обладает приятным вкусом и притупляет чувство голода. А в качестве украшений при подаче можно использовать посыпки, шоколад, ягоды, дольки фруктов и даже печенье.