Смузи с молоком – новый тренд в здоровом питании

Смузи – идеальный компромисс между вкусным и полезным. Цельные фрукты, ягоды или овощи, взбитые в воздушную массу, не потерявшие при подобной обработке ни вкус, ни полезные свойства, придутся по душе не только активным сторонникам правильного питания, но и тем, кто только встает на этот путь.

Рекомендуем по теме

Вода с лимоном — залог успешного дня. 8 рецептов лимонного напитка

Безалкогольные коктейли с сиропами – от тропических до приворотных

Смузи на ужин: 10 лучших рецептов приготовления низкокалорийных коктейлей

Про смузи на молоке

Вопреки культивируемому в интернет-пространстве суждению, что молоко не усваивается в человеческом организме во взрослом возрасте, мнение специалистов – врачей диетологов, гастроэнтерологов и иммунологов прямо противоположное:

• молоко – ценный источник кальция для человека, как в детском, так и во взрослом возрасте;
• под непереносимостью следует понимать только подтвержденную медицинским обследованием аллергию на белок коровьего молока или полную непереносимость лактозы;
• неприятные ощущения в ЖКТ после приема молока, причем в количестве, не превышающем 250-300 мл в день, свидетельствуют только о недостаточности ферментов у человека, а никак не о непереносимости или проблемах с усвояемостью молока. А недостаточность ферментов необходимо восполнять для нормального функционирования организма в целом.

Для приготовления потребуются: блендер погружной или стационарный, цельное коровье или растительное молоко, овощи или фрукты в зависимости от личных предпочтений и позитивный настрой.

С бананом для бодрости и хорошего самочувствия

Банан, молоко и клетчатка – самая простая вариация утреннего витаминного коктейля, который обеспечит организм энергией на весь день, простимулирует работу желудочно-кишечного тракта и подарит хорошее настроение.

• Сложность: проще простого
• Будет готово: 10 минут
• Порции: 2
• Калорийность 1 порции: 190-250 ккал

Готовлю так:

1. Бананы разломать на куски, поместить в блендер и взбить в пюре.
2. Залить в чашу блендера холодное молоко и взбить на высоких оборотах.
3. В полученную бананово-молочную смесь засыпать столовую ложку клетчатки, взбить до равномерного распределения клетчатки.
4. Напиток готов к употреблению сразу после приготовления.

Смузи «Ягодный коктейль»

Молоко, банан, сезонные ягоды и мята – классический состав смузи для ежедневного утреннего употребления, особенно в жаркие дни.

• Сложность: не сложно
• Готовность через: 10 минут
• Калорийность 1 порции: 130-140 ккал.
• Порций: 2

Процесс пошаговый:

1. Банан, разломав на куски, поместить в блендер, засыпать ягоды, положить мяту и лед, взбить все в пюре.
2. Залить в чашу блендера холодное молоко, взбить на высоких оборотах.

Рекомендуем по теме

Банановый молочный коктейль: ТОП-10 рецептов напитков, которые можно сделать за десять минут

С зеленым бананом для молодости и красоты

Зеленые бананы являются отличным источником пищевых волокон, витаминов – С, В6, провитамина А, минеральных веществ – калия, фосфора, магния, цинка, биологически активных соединений, таких как фенольные соединения, и резистентный крахмал (РК).

• Сложность: легко
• Готово через: 15 минут
• Калорийность 1 порции: 280-300 ккал
• Порций: 2

Пошаговый процесс:

1. Удалить косточки из абрикосов.
2. Банан, разломав на куски, поместить в блендер, засыпать абрикосы, взбить все в пюре.
3. Залить в чашу блендера холодное молоко, взбить на высоких оборотах.

Пряная клубника

Молоко, клубника, базилик – казалось бы, очень неожиданное и противоречивое сочетание, но в смузи эти ингредиенты помогают друг другу ярче проявить свои вкусовые качества.

В оригинальном рецепте базилик должен быть фиолетовый, так как зеленые сорта этого растения имеют анисовый привкус. Но, как показала практика, анисовый привкус добавляет этой композиции очень интересные нотки, нисколько не ухудшая его вкусовые свойства.

• Сложность: справится школьник
• Необходимое время: 10 минут
• Порций: 2
• Калорийность одной порции: 100-120 Ккал.

Делаю так:

1. Клубнику, базилик, лед поместить в блендер, взбить все в пюре.
2. Залить в чашу блендера холодное молоко, взбить на высоких оборотах.
3. Напиток готов к употреблению.

Овощной молочный смузи с сельдереем

Сельдерей, огурец, помидор – классические ингредиенты низкокалорийных овощных молочных смузи. Благодаря содержанию сельдерея смузи кажется чуть подсоленным. Но если этого недостаточно, то можно добавить щепотку морской соли. «Играя» с пропорциями овощей можно добиться совершенно разных вкусовых вариаций:

1. увеличение доли огурца – состав становится более освежающим;
2. увеличение содержания томата – приятный баланс между сладким и кислым начинает ощущаться более явственно.

• Сложность: низкая
• Занимает время: 15 минут
• Порции: 2
• Калорийность одной порции: 70 – 90 Ккал.

Готовлю пошагово:

1. Помидоры, сельдерей и огурцы разрезать на небольшие части, взбить в блендере.
2. Добавить к полученной овощной массе молоко и взбить на высоких оборотах.
3. Разлить по стаканам.
4. Если смузи недостаточно холодный, можно добавить несколько кубиков льда, прямо в стаканы.

 

Ароматный грушевый смузи с корицей

Для приготовления важно выбрать груши на самой последней стадии спелости. Кефир разбавит сладость, добавив пикантную кислинку.

• Сложность: требует времени
• Готовность: 20 минут
• Порции: 2
• Калорийность одной порции: 170 Ккал.

Пошаговое приготовление:

1. Груши очистить от кожи, удалить сердцевину, нарезать кусками.
2. Измельчить грушу в блендере, добавить мед, молоко и кефир.
3. Взбить все ингредиенты вместе.
4. Разлить по бокалам, сверху присыпать корицей.

 

Очищающий с зеленью «Кладезь витаминов»

Богат клетчаткой, витаминами, хорошо освежает и помогает очистить организм. Особенно он подходит для разгрузочных дней.

• Сложность: стоит усилий
• Сделано за: 20 минут
• Порций: 2
• Калорийность одной порции: 75 – 85 Ккал

Пошаговый процесс:

1. Огурец нарезать кусками, измельчить в блендере;
2. С веток тархуна оборвать листья, нарезать шпинат, укроп, салат, листья тархуна и добавить в чашу блендера;
3. Взбить все ингредиенты до однородной массы, добавить молоко и кефир.
4. Взбить на высоких оборотах и разлить по бокалам.
5. Если молоко и кефир были недостаточно холодные, можно добавить 1–2 кусочка льда в уже готовый смузи.

 

Молочный пряный смузи с тыквой

Не только очень полезный, но и сытный, поэтому вполне может заменить один из приемов пищи, например, ужин. Для приготовления можно использовать как сырую тыкву, так и запеченную. Несмотря на общий посыл полезного питания – есть тыкву сырой, поскольку так в ней больше полезных веществ сохраняется, если нет уверенности в том, что она хорошо усваивается, следует тыкву запечь.

• Сложность: стоит усилий
• Будет готово через: 30 минут (с сырой тыквой) или 50 минут (с запеченной тыквой)
• Порций: 2
• Калорийность одной порции: 80-90 Ккал

Приготовление пошаговое:

1. Тыкву остудить, отделить внешнюю жесткую кожу. Если смузи готовится из свежей тыквы, то с нее нужно срезать кожу и нарезать на маленькие кусочки или натереть на терке.
2. Морковь нарезать на мелкие куски или натереть на терке, затем измельчить в блендере.
3. Добавить к моркови тыкву и довести в блендере морковно-тыквенную массу до однородности.
4. Имбирь натереть на мелкой терке и добавить в блендер.
5. Залить в чашу блендера молоко и взбить на высоких оборотах.
6. В результате должна получиться однородная пюрированная масса красивого оранжевого цвета, необычайно вкусная, питательная и полезная. Мягкий вкус тыквы отлично сочетается с дерзким вкусом свежего имбиря.

Вопрос-ответ