10 рецептов фруктовых и ягодных милкшейков: вкусные, полезные и освежающие летние десерты

У готовки милкшейков дома есть множество преимуществ – не нужно никуда идти, можно сделать в любом количестве и добавить столько ингредиентов, сколько захочется, но главное из них – экономия. Даже самый насыщенный и вкусный молочный коктейль, который вы сделаете сами, обойдётся вам намного дешевле, чем его аналог на улице или в кофейне.

Сделать милкшейк для себя, семьи и друзей сможет кто угодно. В качестве доказательства ознакомьтесь с простыми и вкусными рецептами.

Приготовим всё необходимое

Без кухонной техники приготовить молочный коктейль не выйдет – ручного усилия недостаточно, поэтому вам нужен будет хотя бы один электроприбор, созданный специально для взбивания. Не обязательно покупать дорогое устройство с десятком коктейльных режимов, достаточно будет простого блендера.

Если у вас нет блендера и вы только собираетесь его покупать, обратите внимание на следующие параметры:

• мощность (высокая мощность нужна, чтобы дробить лёд и твёрдые ингредиенты);
• наличие контейнеров;
• объём контейнеров (чем большие порции коктейлей вам нужны, тем больше по объёму должны быть ёмкости).

Рецепты

Вы можете экспериментировать и брать продукты в любом соотношении по своему вкусу, но для того, чтобы вам проще было ориентироваться, ознакомьтесь с 10 классическими рецептами фруктовых и ягодных милкшейков, которые легко повторить или полностью обновить, просто сменив основные добавки.

Список ингредиентов для всех рецептов ниже предлагается из расчёта на одну порцию – это 300-500 мл в зависимости от плотности и разнообразия продуктов. Если вам необходимо больше – просто умножьте в соответствии с персонами.

Освежающий клубнично-банановый

У этого коктейля есть преимущество – он может быть как сладким лакомством, так и больше походить на освежающий напиток – всё будет зависеть от того, положите ли вы сахар по вкусу.

Ингредиенты:

• Клубника – примерно 100 гр
• Банан – целый фрукт или половина (95-47 ккал)
• Молоко –  300 мл (177 ккал)
• Сахар —  1-2 ст. л. (опционально, 99-198 ккал)

Это очень простой рецепт – при наличии ингредиентов под рукой вы справитесь с ним меньше, чем за пять минут.

Коктейль готов. Можно добавить лёд, но учтите, что он будет медленно таять из-за густоты. Из недостатков у этого варианта только достаточно простой вкус, зато достоинств гораздо больше: простота, дешевизна и приятный освежающий эффект за счёт клубничной кислинки.

Плюсы и минусы:

Свежий коктейль

Приятный и освежающий коктейль на основе цитруса и банана. Первый даёт свежесть, а второй — насыщенность и сладость, легко можно употреблять даже без сахара.

Ингредиенты:

• Банан – целый фрукт (95 ккал)
• Сок апельсина – 300 мг (108 ккал)
• Молоко –  200 мг (118 ккал)
• Лёд –  по вкусу

Готовить такой коктейль очень просто, с ним справится даже ребёнок. Кроме того, порция получается большой и очень освежающей – можно взять с собой на прогулку.

Как готовить:

1. Очистите целый банан (для удобства можно разрезать на несколько частей).
2. Приготовьте сок (желательно охлаждённый).
3. Залейте сок, добавьте банан и сверху долейте молоко.
4. Если нужен лёд – самое время его бросить.

Минус коктейля – он мало похож на молочный, так как сока будет в любом случае больше по объёму, как и банана. Плюсы – по объёму он получается достаточно большим, а по консистенции – жидким, так что отлично освежает и удобен для прогулки в жару.

Плюсы и минусы:

Нежный манго

Манго имеет мягкий вкус и прекрасно сочетается с молочными продуктами — именно поэтому с ним так много молочных десертов. Коктейль отлично подойдёт в качестве угощения для гостей.

Ингредиенты:

• Молоко –300 мг (177 ккал)
• Мороженое (пломбир) – 100 мг (227 ккал)
• Манго – 1 фрукт (201 ккал)
• Лимон – 1 чайная ложка (4 ккал)

Сложность приготовления средняя, как и время приготовления – в основном потому, что манго перед смешиванием необходимо взбить до состояния пюре. Порция небольшая, зато воздушная и сытная.

Как готовить:

1. Сделайте манговое пюре: очистите фрукт, порежьте его кубиками и отправьте в блендер.
2. В готовое пюре выжмите лимон – не более одной чайной ложки.
3. Теперь добавьте мороженое, порезанное кусочками, и снова включите блендер для смешивания.
4. Как только пюре достигнет идеально-нежной, однородной консистенции, влейте молоко и взбейте последний раз.

Единственный недостаток в том, что коктейль получается похожим на мусс и освежиться в жару не получится. Зато плюсов больше –это «элитный» десерт, которым можно удивить гостей, и полноценное блюдо с относительно небольшой калорийностью.

Варенье с молоком

Отличный вариант, если под рукой нет никаких фруктов – ни свежих, ни замороженных. Варенье очень сладкое, так что достаточно совсем небольшого количества для того, чтобы сделать коктейль.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл (177 ккал)
• Мороженое (пломбир) – 50 гр (113 ккал)
• Фруктовое или ягодное варенье – 2-3 ст.л. (142-213 ккал)
• Лёд – по вкусу

Очень дешёвый коктейль, для которого даже не нужно покупать фруктовую начинку – достаточно небольшого количества практически любого варенья, с кусочками или нет. Готовится очень быстро, доступно любому.

Как готовить:

1. Залейте в блендер молоко – желательно охлаждённое.
2. Добавьте мороженое – можно даже не резать на кусочки.
3. Сверху залейте варенье.
4. Бросайте лёд, если нужно, и взбивайте.

У данного коктейля очень много плюсов – он дешёвый, очень простой и быстрый в приготовлении, а также требует минимум ингредиентов. Но минус в том, что его не назвать полезным – в одном только варенье очень много сахара.

Молочные тропики

Если вам хочется экзотики, то проще всего обеспечить это добавкой одного экзотического компонента, а остальные оставить в привычных рамках. Хорошим примером будет этот коктейль с добавлением кокосового молока.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл (177 ккал)
• Персик — целый фрукт или 100 гр консервированных (46 и 97 ккал соответственно)
• Кокосовое молоко – 50 мл (90 ккал)
• Манго – 0.5 целого фрукта (100 ккал)
• Лёд – по желанию

Приготовить такой коктейль может быть непросто – хотя бы потому, что нужно очистить персик (если он свежий) от кожицы и сделать из него и манго однородное пюре. Приготовление по времени занимает не очень много – не больше 15 минут.

Как готовить:

1. Очистите персик (только свежий) и нарежьте кубиками. Если персики консервированные, хорошо слейте воду.
2. То же с манго – очистить и нарезать половинку кубиками.
3. Сделайте из фруктов однородное пюре в блендере.
4. Теперь добавляйте молоко, кокосовое молоко и лёд, соблюдая эту последовательность.
5. Включайте блендер и ждите полностью однородной жидкости.

Сделать такой коктейль может быть недёшево, а если вам нужно несколько порций – то довольно долго при условии отсутствия большого миксера. Это минусы. А в плюсах – уникальный, разнообразный вкус и множество полезных ингредиентов от разных фруктов.

Малина с молоком

Для большинства из нас это вкус детства. Малина и молоко – действительно отличное сочетание, которое к тому же очень легко сделать в летний период, когда ягода недорогая и доступна везде.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл (177 ккал)
• Малина – 200 гр (92 ккал)
• Мороженое – 150 гр (339 ккал)
• Лёд — по желанию

Сделать такой коктейль можно очень быстро – рецепт простой, а объём порции при этом будет более, чем достаточным для одного человека – такой эффект достигается из-за большого количества мороженого.

Главный минус данного коктейля – его калорийность. Такой напиток точно не подойдёт в качестве лёгкого десерта и вполне выполняет норму сладкого на день. К плюсам можно отнести ностальгичный вкус детства и дешевизну в сезон ягоды.

Ягодный микс

Ягоды дают кисловатый вкус и отлично охлаждают – а ещё замечательно сочетаются с молоком. Используйте в своём охлаждающем напитке что-то менее банальное, чем клубника или малина.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл (177 ккал)
• Смородина —  100 гр (44 ккал)
• Ежевика —  100 гр (31 ккал)
• Вишня —  100 гр (52 ккал)
• Лёд -по желанию

Данный коктейль не самый простой в приготовлении – в основном потому, что ягоды требуют чистки и обработки перед тем, как попасть в коктейль – в противном случае будут попадаться частицы и косточки. Из-за этого время приготовления может растянуться до 20 минут. Порция будет небольшой, так как объёму взяться неоткуда.

Как готовить:

1. Подготовьте ягоды: вишню очистите от косточек, смородине оторвите хвостики (сухие), а ежевику просто хорошо промойте.
2. Можно потолочь ягоды, но ничего страшного, если вы так и бросите их в блендер.
3. Можно добавить сахара, если хотите больше сладкого, чем кисловато-свежего.
4. Заливайте охлаждённым молоком – особенно если не собираетесь добавлять лёд, и включайте блендер.

Это очень полезный коктейль, полный витаминами и бодрящий в жаркий день. Его можно даже использовать в качестве полдника или ужина. К сожалению, минусы тоже есть – длительность готовки и возможная дороговизна ингредиентов.

Свежесть крыжовника

Если нужно обеспечить свежесть напитка, то крыжовнику нет конкурентов. Тем более, он совсем не такой кислый, каким кажется – спелые ягоды крыжовника вполне сладкие.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл (177 ккал)
• Крыжовник – 100 гр (43 ккал)
• Лёд – по желанию

Так как коктейль состоит из всего лишь двух ингредиентов, а рецепт очень простой, готовка не займёт более пяти минут

Как готовить:

1. Помойте и очистите от хвостиков крыжовник.
2. Немного прокрутите его в блендере, чтобы ягоды разделились на кусочки.
3. Вливайте молоко и включайте блендер до образования однородной жидкости.

Главное – проследите за тем, чтобы крыжовник очень хорошо размололся в блендере. Это сделает коктейль жидким по консистенции и отличным освежающим напитком в дорогу, что можно считать главным плюсом в приготовлении, но не единственным – ещё дешевизна и очень низкая калорийность (если не класть сахар). Минус – не всем нравится сочетание крыжовника с молоком.

Летний коктейль

Летом все рекорды популярности бьют необычные ягоды – дыни и арбузы. Если вам кажется, что арбуз и молоко никак не сочетаются, то вы просто не пробовали их правильно соединить.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мл (177 ккал)
• Арбуз –  100 гр (25 ккал)
• Дыня – 100 гр (33 ккал)
• Мороженое – 100 гр (113 ккал)
• Лёд – по вкусу

Данный рецепт достаточно простой, а также не займёт у вас больше 10 минут – большая часть времени уйдёт на нарезку и очистку фруктов. За счёт водянистой структуры арбуза и дыни, а также из-за мороженного порция получится достаточно большой по объёму.

Главное достоинство этого коктейля – он очень лёгкий и низкокалорийный несмотря на большое количество сладких ингредиентов. Это идеальный вариант для лёгкого десерта – подходит по объёму и не требует добавления сахара. Минус – достать хороший, не водянистый арбуз и сладкую дыню может быть непросто, а со слишком водянистым материалом коктейль получится пресным.

Освежающий микс

Сложно придумать что-то более освежающее, чем мята — но она, к сожалению, в качестве основного ингредиента не годится. Но можно найти выход – использовать её как добавку к не менее приятным в жару фруктам.

Ингредиенты:

• Молоко – 300 мд (177 ккал)
• Айва – 150 гр (120 ккал)
• Мятный сироп – 25 мл (55 ккал)
• Сок лайма – 50 мл (13 ккал)

Очень освежающий напиток, но требует сложных ингредиентов, а если сок лайма не в готовом виде, то и времени занимает средне (10-15 минут). Порция выходит небольшой – как раз для того, чтобы быстро освежиться.

Как готовить:

1. Сделайте сок лайма, если у вас фрукт – выдавите его руками или с помощью приспособлений.
2. Приготовьте айву, достав из неё косточки, и взвесьте без них.
3. Положите фрукты в блендер и залейте молоком.
4. Теперь добавляйте мятный сироп и сок лайма, после чего смешайте всё в один приём до однородной жидкости.

Скорее всего, это самый освежающий рецепт из всех выше и совсем не калорийный, что уже даёт ему достаточно плюсов. Из минусов – низкая доступность (лайм, мятный сироп) и небольшая по объёму порция.

Вопрос-ответ