Домашние сиропы на любой вкус – 8 простых рецептов

Сироп из сахара – это универсальный продукт, который имеет огромную сферу применения. Поскольку это жидкий подсластитель, его намного легче смешивать с холодными напитками, чем обычный сахар. Он так же хорошо и долго хранится в холодильнике, что позволяет его достать в любой момент для создания десертов, блюд и коктейлей.

Залейте стакан воды в небольшой сотейник. Поставьте на небольшой огонь. Нагрейте.

Всыпьте сахарный песок. Мешайте до полного его растворения.

Доведите до кипения, а затем снимите с плиты. Остудите до комнатной температуры.

Перелейте, используя воронку, в стеклянные банки или бутылки. Крепко закрутите крышку.

Сироп по этому рецепту получается насыщенно-рубинового цвета, с приятным ягодным ароматом и нежным вкусом. Для изготовления можно использовать любые ягоды, которые только есть в саду: малину, ежевику, клубнику, вишню и черешню, чернику, смородину.

В данном рецепте добавляется отвар из листьев вишни. Это делается для того, чтобы увеличить сохранность продукта, придать аромата и немного полезных свойств.

Помойте клубнику, разрежьте ее на половинки.

С вишни удалите косточки любым доступным способом.

Выжмите сок с ягод при помощи соковыжималки или протрите через ситечко (либо измельчите их в блендере и пропустите сок через марлю).

Добавьте сахар и размешайте.

Промойте листья вишневого дерева, после чего всыпьте их в кипящую воду. Варите 5 мин.

Соедините отвар с ягодным соком, снова поставьте на маленький огонь.

Когда сироп станет нужной густоты, остудите и залейте его в банки или стеклянные бутылки.

Обязательно попробуйте приготовить этот освежающий и бодрящий сироп. Благодаря довольно большой концентрации натурального лимонного сока в нем, он получается не только насыщенным и вкусным, а еще и полезным.

Он придаст особую изящность чаю или кофе, добавляется почти во все коктейли. А в сочетании с мятой или имбирем получается двойное взрывное удовольствие. Храниться такой сироп может 10 месяцев в холодильнике.

Очистите 1 лимон от цедры, стараясь снимать только желтую часть (чтобы не горчило).

Фрукты разрежьте надвое и выжмите с каждого сок любым способом. Перелейте его в сотейник.

Поставьте на средний огонь, всыпьте сахар. Доведите до закипания, а затем уменьшите огонь.

Варите 10 минут до легкой густоты. Снимите с плиты. Добавьте цедру. Оставьте остужаться на 20 мин.

Процедите. И перелейте в чистую стеклянную емкость.

Сироп из шоколада – это бесподобное лакомство, которое наверняка понравится многим. Особенно он идеален в сочетании с ванильным мороженым или кофе.

В кастрюле смешайте сахар, заранее просеянный какао и воду.

Поставьте на небольшой огонь и ,постоянно помешивая, варите 10 минут.

Добавьте щепоточку соли и ванилин, перемешайте.

Снимите с огня. Остудите. Перелейте в бутылочку или баночку.

По вкусу напоминает всеми любимые, ароматные яблочные пироги. Благодаря добавлению душистых специй, десерт получается нежный и сладкий, оригинальный и необычный. Превосходно сочетается с блинчиками, оладьями и вафлями.

Промойте яблоки, очистите их от кожуры и сердцевины.

Нарежьте, пересыпьте в маленькую кастрюльку и добавьте 700 г сахара.

Оставьте на сутки, чтобы выделился сок. А затем добавьте еще 300 гр. сахарного песка.

Добавьте все пряности и поставьте на маленький огонь. Помешивая, варите 3-5 минут.

После того как растворится весь сахар, снимите с плиты.

Остудите и процедите через железное сито (можно марлю).

Влейте свежевыжатый сок половинки лимона, тщательно размешайте. Перелейте сироп в бутылочку.

Апельсиновый сироп – идеальный наполнитель для оригинальных соусов, пудингов, пирожных, тортов и прочих вкусных блюд. Он получается душистым, сладким и экзотическим. Обладает легкой кислинкой и красивым насыщенным ярко-оранжевым цветом.

Для кулинарного творчества такой сироп незаменим, а самое главное – его легко приготовить, он не требует особых усилий и финансовых затрат.

Снимите цедру апельсинов на терке или любым способом, и выдавите сок.

Поместите цедру в кастрюлю или сотейник. Добавьте сахар, специи и воду (если хотите жидкий сироп, влейте 150 мл воды, а если более густой — то 50 мл). Варите в течении 3 минут.

Влейте сок и продолжайте варить еще 5-7 мин.

Охладите и процедите. Поместите сироп в стерильную ёмкость для хранения.

Этот сладкий сироп из сока дерева клёна часто употребляется в качестве добавки к блинам, панкейкам или вафлям. Он считается национальным десертом в США и Канаде, где, естественно, очень ценится и производится в больших масштабах. Основным ингредиентом является кленовый сок, который лучше всего собирать с конца февраля до начала марта.

Сам же сироп по вкусу напоминает карамель, в которой можно почувствовать тонкие древесные нотки.

Соберите кленовый сок.

Влейте в кастрюльку сок и поставьте на средний огонь. Выпаривайте из него влагу примерно 1.5 часа.

Продолжайте до тех пор, пока на дне не выступит молочно-кремовая жидкость.

Затем снимите с плиты. Остудите, сироп при этом должен приобретать легкую прозрачность, а на дне посуды осядет мутная часть.

Перелейте сироп в чистую стеклянную емкость. Закрутите крышкой.

Сироп из чёрной бузины заслуженно считается панацеей от многих болезней, ведь ученые доказали его положительное влияние на иммунную систему. Это средство незаменимо в борьбе с вирусными заболеваниями, при проблемах с почками, суставами и гландами, помогает снять воспаления и способствует выведению токсинов из организма. О пользе его употребления можно долго писать, но главным плюсом является то, что эта вкуснятина полностью натуральная, и ее можно давать детям, которые придут в восторг от этого «вкусного» лекарства.

Сами ягоды бузины отличаются тонким приятным ароматом, но можно сделать такой сироп еще ярче по вкусу и более полезным при помощи всего трех дополнительных ингредиентов. Для этого ягоды нужно проварить с небольшим кусочком палочки корицы, несколькими бутонами гвоздики и тертым имбирем. Также можно заменить часть сахара аналогичным количеством меда, который добавляется в самом конце до закатки.

Этот вкусный и тягучий сироп можно добавлять в чай, готовить с ним всевозможные десерты и напитки, подавать с блинами и оладьями. Рецепт приготовления очень простой, и, прочитав его один раз, вы сможете без труда повторить все описанные в пошаговой инструкции действия.

Бузину моем под проточной водой. Если есть засохшие ягодки, то обрываем их.

С помощью вилки, это очень удобно, обрываем ягодки бузины в кастрюлю.

Заливаем водой ягоды в кастрюле.

И отправляем на огонь на 15 минут.

После процеживаем ягоды через мелкое сито.

Добавляем в ягодный отвар сахар.

Опять отправляем кастрюлю на огонь. Варим после закипания 3 минуты.

Разливаем готовый сироп по стерилизованным баночкам или бутылкам.

Хранить можно в холодильнике или в темном прохладном месте. Приятного аппетита!